由上海市教委主办、我校承办的2017上海暑期学校——中华餐饮文化项目历时一个月，于7月9日举行结业典礼。校长俞涛、上海市餐饮烹饪行业协会会长王慧敏、中华职业学校校长黄玉璟出席典礼。参加典礼的还有市餐饮烹饪协会副秘书长彭军，中华职校副校长薛计勇、副校长黄芸、烹饪开放实训中心主任林晨旭，衡山集团马勒别墅饭店行政总厨刘洪，我校校办主任俞雷霖、教务处处长徐海萍、国际交流处处长乔立清，以及中华餐饮文化3S项目全体学员、师资代表、中外志愿者。典礼由校外国留学生事务办公室主任、国际交流学院院长孟昭上主持。
教师代表、中华职校高级教师陆文康和学员代表、来自芬兰的Markku Tapani Laatikainen在结业典礼上分别发言，尤其是学员代表Markku Tapani Laatikainen在发言中表达了对这一项目的无比喜爱和深深眷恋，表示自己本身作为一名专业厨师，这一个月的学习让他体会到了中国餐饮文化——”平衡、和谐“这一理念的精髓，并衷心感谢项目组织者和全体教师、志愿者，期待明年可以再次参加。
中华职业学校校长黄玉璟在致辞中表示很高兴能参与二工大的“3S”项目，接待来自世界各地的朋友，共同学习中华餐饮课程。期待国际友人再次来中华职校访问、做客。上海市餐饮烹饪行业协会会长王慧敏在致辞中表示，由市餐饮烹饪协会、中华职业学校和二工大强强联手打造的“中华餐饮文化项目”，从一开始就比其他同类项目具有更坚实的基础、更开放的视野、更清晰的目标和更可期的前途。协会将在今后继续关注和支持这一项目的推进，全力支持二工大办好酒店管理等本专科专业，为社会培养更多的应用型人才。
俞涛校长在致辞中代表学校衷心感谢市教委的信任和支持，向来自十个国家的28位学员顺利结业表示热烈祝贺，并感谢市餐饮烹饪协会、中华职校的合作与支持。他形象地用“3F”对3S项目做了全新诠释：第一个F，Food（食物,因为项目凝聚了饕餮美食）；第二个F，Four Weeks（项目为期四周）；第三个F，friendship（项目建立和拓展了学员间、国家间的友谊）。他表示虽然各位学员只在上海学习了4个星期的中华餐饮文化，但希望各位回到各自国家后能够继续学习和传播中华餐饮文化，让这份因3S项目而结下的友谊永远流传下去。
随后，与会领导和嘉宾向学员一一颁发了由市教委苏明主任和俞涛校长共同签署的“上海暑期学校”结业证书、”项目志愿者“证书、”优秀学员“证书、奖品并合影。
今年是上海暑期学校——中华餐饮文化项目开办的第二年，共有来自俄罗斯、芬兰、韩国、美国、法国、马来西亚、比利时、哈萨克斯坦、老挝、泰国十个国家的28名学员参加。市餐饮烹饪协会领导对该项目充分肯定，多次要求其成员单位、上海中华职校给予有力协助。作为项目的协办单位，中华职校提供了一流师资、一流设施、最优教学安排和管理服务，并在今年新为学员们开设了茶艺、中国传统服饰体验及高尔夫体验课程。我校国际交流学院精心安排了项目的汉语教学、中国文化讲座、文化考察，安排富有经验的专业教师轮流担任每周班主任；体育部、后勤服务公司为项目提供了太极体验活动和高质量的食宿服务。上海中医药大学、东华大学等高校一流师资来校讲授了中餐营养、中国饮食文化等系列课程。我校和中华职校还选派了优秀留学生、在校学生担任项目志愿者，为国际学员提供交流服务。项目学员还赴衡山集团属下高星级酒店考察，得到酒店高层亲自接待和授课；赴南浔、崇明、杭州等地实地体验了中华餐饮文化及江浙一带人文地理。
